8月20日，大連西嘉咖啡店烘焙師、歐洲咖啡精品協會認證一級烘焙師程琨應邀作客中科院大連化學物理研究所文化講壇第103講，在能源樓1號樓一樓會議室做了題為“咖啡知識分享與品鑒”的主題報告。

程琨做講座

現場演示

　　程琨首先從咖啡的歷史、種植分布、種類及分類、成分、特性、品鑒及制作方法等幾個方面向大家做了介紹。在隨后的現場演示過程中，程琨用隨身攜帶的咖啡機為大家研磨并沖泡了四種產自于世界不同地區的咖啡豆，并分享給現場在座的觀眾品鑒，同時為大家詳細介紹這四種咖啡在加工方式、沖泡技巧、口感等方面的不同，讓大家在實際體驗中學習咖啡的鑒別和制作方法，令人印象深刻。本期文化講壇，聽眾在清香的氣息中體會咖啡的制作樂趣，大家紛紛上前觀摩，現場氣氛非?；钴S?？Х扔捎谄洫毺氐奈兜郎钍苋藗兿矏?，其折射出的文化內涵更是吸引著人們細細思索和品味。

　　隨后，參會職工和研究生就相關感興趣的問題與程琨進行了交流。