日前，由中科院海洋所李鵬程研究員等人完成的從甲殼質、殼聚糖生產廢水中回收蝦青素和蛋白質的方法獲國家發明專利授權。（專利號：ZL 200510047267.7）

    該發明涉及一種生產蝦青素和蛋白質的方法，特別是涉及一種從甲殼質或殼聚糖生產廢水中回收蝦青素和蛋白質的方法，屬于海洋化工工程技術領域。該發明根據蝦青素在二氯甲烷等有機溶劑中溶解度較大的特點，采用有機溶劑浸泡的方法，從生產甲殼質、殼聚糖的廢水中回收提取了蝦青素，變廢為寶，所用的有機溶劑可以回收再利用，成本低。目前，工業上用酸堿法制備甲殼質、殼聚糖后，會產生大量的含有蝦青素和蛋白質的酸堿廢水，從這些廢水中回收蝦青素和蛋白質不但會為企業帶來更大的經濟利益，而且對于減少廢水色度、保護環境具有積極作用。

    蝦青素廣泛存在于生物界中，特別是水生動物蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，具有很好的抗氧化、抗癌變、增強免疫功能的作用。另外，蝦青素也是一種理想的著色劑，可使養殖動物的體色變鮮艷，使家禽的蛋黃顏色變深。目前，蝦青素的生產主要是從單胞藻、酵母和水產品廢棄物中提取天然蝦青素。由于動物本身體內并不能合成蝦青素，而人工合成的蝦青素價格昂貴(約2000美元／kg)，因此，蝦青素具有廣闊的市場應用前景。（海洋所供稿）