關鍵概念：

密度，溶解，物質極性

實驗物料：

水、食用油、透明水杯、水瓶蓋、注射器、食用色素（水溶性）

開始制作：

l  選一個不怕被弄臟的實驗區域

l  在瓶蓋中倒入幾滴食用油，再加入一滴色素

l  使用帶針頭的注射器反復推拉，讓食用油與色素混合

l  準備一杯食用油和一杯水

l  使用帶針頭的注射器把食用油和色素的混合物分別加到食用油和水中

l  觀察被滴入油中和水中的色素滴的狀態

實驗后清理：

可以將水和食用色素可以直接倒入下水道，將所有用過的油收集在可密封的容器中并密封，然后隨固體垃圾一同扔掉，這是因為，如果接倒入下水道，食用油會附著在管道上，由此長霉阻塞管道。

科學原理了解一下：

【極性與非極性】

在使用注射器抽拉油-色素混合物時，色素會溶液在油里嗎？

并不會，而是變成一個個小液滴，分散在油中。這是因為物質可以分為兩類：極性和非極性。在實驗中水和色素是極性的，而油是非極性的。物質在溶解時，有這樣的規律，極性物質容易和極性物質溶解，非極性物質容易和非極性物質溶解，這便是“相似相溶原理”。所以油和水不互溶，油和水溶性色素也不互相溶解。

【密度】

密度是每單位體積質量的量度，幾種密度不同的液體混合時，較重（密度大）的液體將沉到底部，較輕（密度?。┑囊后w將漂浮在頂部。在我們的實驗中把油-色素混合物加入油中時，由于色素的密度大，并且與油不相溶，色素會直接沉到水杯底部。但是當把油-色素混合物加入到水中時，油的密度最小，色素密度最大，水的密度處于他們二者之間，所以原本在油中的色素滴，在油中下沉，一旦它到達油-水界面，它將通過被稱為擴散的過程開始與水分子混合，在下沉的過程中不斷地溶解在水中，形成一條條色帶，此時你可看到美麗色彩爆炸！

再次嘗試：

l  把水溶性色素換為油性色素，現象還會一樣嗎？

l  把色素直接滴在水中，也會產生同樣的色彩爆炸嗎？

l  幾種色素與油混合后，同時滴入水中，會產生什么樣效果？

l  在夜晚關閉室內所有的燈，把ipad亮度調到最大，再把幾杯“化學煙花”放在ipad上，會有什么驚艷的現象？